小时候就听老人说过，桃养人杏伤人，李子树下埋死人。所以从小的时候就不喜欢吃杏啦，不知道大家有没有听说过这样一句俗语呢？为啥老人都说这样一句俗语呢？杏到底能不能吃呢？答案终于来了。

都说杏伤人，那为啥市面上还有这么多杏呢？首先我们来看一下杏的营养价值。

杏是我们日常生活中最常见的一种水果了，尤其是入夏后，作为一种受欢迎的水果也开始大量上市。尤其是在我们北方，这种水果更是多为常见。甭管是菜市场还是水果摊，这种水果都会出现。

(资料图片)

杏从表面上看上去就是特别诱人，而且它的果实成熟后是黄色或者是橘黄色的。吃起来口感酸度适中。更是深受很多人的欢迎啦。它里面含有丰富的维生素糖类以及钙铁等营养元素。杏有营养价值，但不能过量的吃哦。

杏子里面含有丰富的维生素，a和维生素b等营养元素。夏天容易上火或者是抵抗力差的朋友，可以稍微适当吃一点。它属于药食同源的食材，果肉可以清热解毒，生津止渴。既能润肠通便还能健脾开胃。

那么杏有这么多好处，为啥俗话说杏伤人呢？

除了给大家分享的杏有较多的营养物质之外，有一点大家不要忘记。杏属热，吃多了会增加人体当中的热气。尤其是在这个炎热的夏天，我们体内的热气本来就多。如果杏吃多了，那么很容易就会感觉燥热难耐。情绪不稳。

除了口干舌燥之外，最常见的一个表现就是容易得口腔溃疡了。所以大家想要吃杏的时候一定要记得把握量。吃杏就得吃成熟的。未成熟的杏会有一定的毒性。杏除了生吃之外，我们也可以做成罐头吃。这样就不用担心买回家的杏容易放坏了。

推荐菜谱：水果罐头

准备食材：杏、冰糖、纯净水

1.首先准备新鲜的杏500克，然后在里面加入少许的精盐，放入少许的清水。用筷子搅拌均匀。然后用手给它揉搓几遍。控干水分。给它切成小块放入碗中。

2.然后再准备三个干净的玻璃罐子，开水上锅蒸五分钟。这不是去掉罐子里面的细菌和脏东西。然后控干水分。每一个罐子里面加入三分之二的杏，然后再放入五克的冰糖，加入足量多的纯净水。

3.盖上盖子密封保存。蒸锅内加入适量的清水大火烧开，水烧开后把准备好的玻璃罐子盖盖直接开水上锅蒸15分钟。蒸好之后关火晾凉。放在阴凉通风处出去。

4.用这个方法做出来的杏罐头，三天之后就可以吃了。安全营养无添加。喜欢的朋友可以试一试哦。

好了，以上就是关于本篇文章的具体分享了。你还知道杏还有哪些好吃的做法吗？欢迎评论区分享给我们。现在正是杏大量上市的季节，如果想要吃的话，大家可以直接做成罐头哦。酸甜适中，就不用担心容易倒牙啦！