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解答：

1、桂花可以直接泡水，但一般不推荐这种方法。

2、理论上讲，生桂花可以直接泡水喝。因为生桂花味辛，性温，无毒，有暖胃的作用。将生桂花泡水，可以促进肠胃蠕动，帮助消化。生桂花含有多种维生素，能平衡神经系统，提神醒脑。适量饮用生桂花水也能起到一定的保健作用。

3、但通常不建议将生桂花直接浸泡在水中。首先，因为生桂花含有单宁，所以味道苦，没有香味，口感差。其次，生桂花往往含有灰尘、农药、寄生虫、病菌等。直接泡水会引起肠胃不适。另外，生桂花有很多花粉，过敏的人直接喝生桂花茶可能会出现皮肤瘙痒、皮疹等过敏反应。建议将新鲜的桂花清洗干净，沥干水分，与白糖搅拌均匀，装入瓶中密封保存四天以上，然后泡水饮用。还可以将生桂花制成泡水桂花干，香味浓郁，保健效果更好。

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